あいろく

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2017年 09月 19日

22日(金)お休み





***9月22日(金)はお休みいたします***





↓入荷してすぐに嫁入りした「2輪挿し」↓



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# by airoku-fukusuke | 2017-09-19 20:27 | 古道具 | Comments(0)
2017年 09月 11日

17日(日)はお休み。




***9月17日(日)はお休みいたします***





↓スピードパンツ紙袋↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-09-11 20:48 | 昭和レトロ | Comments(0)
2017年 09月 06日

明日7日(木)はお休みいたします。






***明日7日(木)はお休みいたします***


最近、業務連絡しか出来ていないことをご了承ください・・・。






↓藁の手袋↓



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# by airoku-fukusuke | 2017-09-06 21:03 | 古道具 | Comments(0)
2017年 09月 05日

モーニング終了






事後報告になり申し訳ありませんが、都合によりモーニング営業を終了いたしました。

「モーニングができる古道具屋」は一旦おしまいです。



また再開できる状況になった際は、どうぞよろしくお願いいたします。





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# by airoku-fukusuke | 2017-09-05 20:45 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 09月 03日

4日・5日はモーニングお休み。





***4日(月)・5日(火)は都合によりモーニング営業はお休みいたします***







↓「ふくすけ」もモーニング↓
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# by airoku-fukusuke | 2017-09-03 21:14 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 08月 25日

27日(日)お休み。





***8月27日(日)都合によりお休みいたします***





木のお面(アフリカ?)

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# by airoku-fukusuke | 2017-08-25 21:23 | 古道具 | Comments(0)
2017年 08月 25日

27日(日)お休み。





***8月27日(日)都合によりお休みいたします***





木のお面(アフリカ?)

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# by airoku-fukusuke | 2017-08-25 21:23 | 古道具 | Comments(0)
2017年 08月 19日

木曜のトミオちゃん





特に2回戦以降、連日熱戦が続いております夏の甲子園大会。

一方、「あいろく」でも連日台所の気温計が30度以上(今夏最高は34.1度)を計測する灼熱の店内にて、僕と珈琲豆との熱戦が続いております。



相変わらずの手網焙煎、豆は「ブラジル・トミオフクダ」(以下トミオちゃんとする)ですが、今週の木曜日の朝に焙煎したそれ。

焙煎直後に味見をしたところ、もう少しまろやかさが足りないかな・・・。と感じておりましたが、2日が経った今日、再度味見をしてみると、なんだか僕の、飽くまで僕の好みではありますが、理想に近いようなそんな状態に味が変化しており、自分で焼いて淹れておきながら、この「木曜日のトミオちゃん」に密かに満足気分に浸っておりました。

だがしかし、こんな日に限って珈琲の注文は入らず残念な限り・・・。

1日、1日味は変化していくので、明日の「木曜日のトミオちゃん」は如何に・・・。



ちなみに明日の朝、焙煎を行いますので「日曜日のトミオちゃん」の出来も如何に・・・。




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# by airoku-fukusuke | 2017-08-19 21:15 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 08月 11日

14日はお休みします





***8月14日(月)は都合によりお休みいたします***





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# by airoku-fukusuke | 2017-08-11 20:41 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 08月 09日

豆を洗う古道具屋




先日の当ブログの記事で、珈琲生豆の「豆洗い」のことを書きました。

これは焙煎をする前に生豆を洗うと「雑味なく澄んだ味わいになる」とのことで、「丸豆クイーン」で試したことを紹介しました。

その後、いつもの「ブラジル・トミオちゃん」で2度試したところ、納得・・・。

そして気のせいか、熱の入り具合やハゼ具合も良い感じ・・・。とても焼きやすかったという印象でした。


しかし焦った点もひとつありました。

焼き進めて、焙煎も終盤に掛かった所でした。普段「トミオちゃん」を焙煎する際は、2回目のハゼが始まってから間もなく、豆の色艶を見て煎り止めておりましたが、「豆洗い焙煎」の際は色艶がまだいつもより浅いにも関わらず2ハゼのピークがやって来てしまいました。

手網を振り続けながら一瞬焦り、考え、僕は色艶よりも音を信じることに決め、ここで煎り止めました。結果、一応は成功したように思います。(まだまだ大いに修正点はありますが・・・)

なんか「豆洗い」を始めて、焙煎がより楽しくなってきたようです。

妖怪みたいな響きですが「豆洗い」を今後も続けて行こうと思っております。



今年の1月に「モーニングができる古道具屋」を掲げましたが(お客様が来ずとも、めげずに現在も続行中・・・)、もうひとつ「豆を洗う古道具屋」も掲げました「あいろく」をこれからもよろしくお願いいたします。




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# by airoku-fukusuke | 2017-08-09 20:56 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 08月 07日

9日はお休みします。





***8月9日は納骨堂へ参るのでお休みいたします***






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# by airoku-fukusuke | 2017-08-07 08:24 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 08月 06日

武運長久





気が付けば、もう8月6日です。


「千人針」。

幼いころから漫画「はだしのゲン」で目に馴染みがあった「千人針」ですが、実物が手元に来たのはこれがはじめてのことでした。4年前のことでした。


僕の目に馴染みがあったそれとはこれのことでした↓↓


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ただ千人に針を入れてもらうものだと思っていたのですが、実際はこのようなものが多いようです。↓↓



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僕の手元にある「千人針」には「祈武運長久」の文字に沿って針を入れているものです。

その他にも「朝日」や「虎」などの絵に沿って針を入れているものを目にしたこともあります。

縁起が良くて力強い絵や言葉に思いを込めて針を入れていたのが分かります。

もうこんな時代が来ないことを願うばかりです・・・。




厚手のしっかりとした綿。裏面には日の丸と名前↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-08-06 22:24 | 古道具 | Comments(0)
2017年 08月 04日

手縫いネルと豆洗い。





ネルの手縫いを始めて4年半・・・。ようやく自分なりの寸法と縫い方が定まってきたような気がしてます。

ネル生地は小倉の生地屋さん「ナカノテツ」でコーヒー用ネル生地を購入してますが、この5月のゴールデンウィーク中に新たに購入したところ、昨年のものとは少し違っておりました。

分厚さは変わりなかったのですが(願わくばもう少し厚手の生地を希望しておりますが)、昨年の真っ白い生地から生成りの生地に変わっておりました。

無漂白のものに変わったのでしょうね。良いことです。

あと、数ヶ月前からネルのリングを真鍮製から銅製に人知れず変更しております・・・。

不器用ながら、せっせと製作しました。



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そしてもうひとつ「豆洗い」。

「あいろく」では相も変わらず珈琲は手網焙煎しております。

生豆を洗ってから(お米を研ぐように)焙煎を行う方が多数派ではないながら居られるとは以前から知っていたものの、僕自身は試したことはありませんでした・・・。

話によると、洗うと雑味が無くなり、スッキリした味に仕上がるとのこと。

なぜか今頃試してみたくなり、今朝少し余っていた「丸豆クイーン」で試みてみました。

まだ何といっても初めての試みなので、気のせいであり、先入観であるかもしれませんが、以前より良く焼けていたように感じました。

また明日の朝、今度はいつものブラジルの「トミオちゃん」で「豆洗い」を試そうと思います。

これで少しでも喜んでいただける豆を供していけたら・・・。と願っております。





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# by airoku-fukusuke | 2017-08-04 21:26 | 喫茶 | Comments(1)
2017年 08月 03日

黒糖みるくアイス。





これまで喫茶にて供してきました「アイスクリン」。

どうやらお客様にとっては「アイスクリン」という表記は分かりづらいようなので、今日から「黒糖みるくアイス」に変更しました。

「もの」自体は何ら変わりはありません。

あとひとつ変わったこと・・・。

これまで300円だったのを400円に値上げさせていただきます・・・。(少し増量したうえでの)

申し訳ありません・・・。お許しください・・・。



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# by airoku-fukusuke | 2017-08-03 21:22 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 07月 26日

お詫び・・・。そしてセール?





7月25日(火)と本日26日(水)の13時までの間、なんの告知もせずに休んでしまい、申し訳ありませんでした・・・。

そしてこの間、もしご来店くださった方が居られましたら更に本当に申し訳ありませんでした・・・。

この仕打ちにめげず、またご来店くだされば幸いでございます。



そんなお詫びをかねている訳ではありませんが、そして先日紹介しました「picnika」さんの真似をする訳でもありませんが、「あいろく」もこっそり、それはもうこっそりとセールを行いたいと思います。

こっそりなので、店構えや値札は極通常通りですので、まったくセールには見えないと思いますが、店内の古道具を「ブログのセールの記事を見ました」とでも言ってくだされば対応いたします。

しかし「セール対象外」のものも多々ありますので、とても面倒かと思いますが、一回、一回、ひとつ、ひとつ、「対象品か否か」「値引き額はいくらか」などを遠慮なく、本当に遠慮なくお尋ねくださいませ。

期間はひとまず明日7月27日(木)~8月6日(日)までとします。



よろしくお願いいたします。



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# by airoku-fukusuke | 2017-07-26 21:41 | 催事 | Comments(0)
2017年 07月 23日

24日(月)はお休み。





***7月24日(月)は都合によりお休みいたします***


毎年恒例の「ふくすけ玉」の製作は順調に進んでおりますことをお知らせいたします。




↓「ふくすけ玉」とは愛猫「ふくすけ」の抜け毛を集めて丸めた玉のこと↓

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# by airoku-fukusuke | 2017-07-23 08:00 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 07月 22日

10周年2割引




「10周年2割引」とはいっても、「あいろく」の話ではありません。

福岡市南区の「picnika」さんのお話です。

「picnika」さんよりチラシが届いたのでお知らせです。



開業10周年で、何と全商品2割引!

行きたい・・・。

行きたいが、「あいろく」は現在かつて無い金欠状態・・・。

早くバイトを探さねば・・・。



ちなみに「あいろく」は来年の4月で10周年。

何事もなく過ぎてゆくことでしょう。




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-22 21:04 | 催事 | Comments(0)
2017年 07月 20日

くずもち丼(仮)





お試し新メニューです。「くずもち丼(仮)」。

要するに「くずもち」であることには変わりないので、新しいとは言えないかもしれませんが、一応新メニュー。



これは今日ご来店くださった、常連の同業の先輩でもある「Kさん」と「Aさん」。

いつも「くずもち」を注文してくださるのですが、お二人との今日のやり取りを少しご紹介。



Kさん : 「くずもちはもっと大きいのできんの?」

僕  : 「型が無いんですよ。型がないと綺麗にまとまらないんで・・・。」

Kさん : 「別に見た目はどうでもいいけ、茶碗に盛ってそのまま食べたらいけんの?もっと量を食べたいんよ。」

僕 : 「ああ、それ面白いかもしれませんね。朝鮮の碗に盛って、朝鮮のスッカラ(真鍮匙)で提供したりして・・・。」

僕 : 「このあと早速試してみます」



こんなやり取りがあったのです。



そんな訳で、一先ず通常の倍量で試作してみました。(出来上がりの量は約200cc以上。)

朝鮮・李朝前期の堅手碗に盛り、スッカラで豪快に掬って食べてみると、それは食べ応えがあるものでした。

そもそも、ある意味こんなに品の無い「くずもち」の提供の仕方は他にないのでは?

なんだか面白かったので、さっそくメニューに加えました。どうぞよろしくお願いいたします。

価格は少しお高いですが、1杯950円とします。(1杯という数え方も、なんと品の無いこと・・・)



もっと多い量を希望される方には、ある程度は臨機応変に対応してみたいと思っております。お手柔らかに・・・。



話は変わりますが、先日当ブログで紹介しましたメニュー表には載せていない裏メニュー「バナナアイスクリン珈琲」。

翌日に早速「ブログを見ました」。と、ご注文をいただきました。

なんと嬉しいことでしょう。

数少ない当ブログの効力が発揮された瞬間でした。

ありがとうございました。




↓碗 : 朝鮮・李朝前期の堅手碗。

 匙 : 朝鮮・李朝末期くらいの真鍮匙。

 盆 : 版木(李朝?もしくは東南アジア系?)





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# by airoku-fukusuke | 2017-07-20 21:16 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 07月 17日

18日はお休みします。





本日は「美容室RICE」にて出張喫茶のため店舗営業はお休みいたします。

***そして明日7月18日(火)も勢いにのってお休みいたします***




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-17 07:00 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 07月 16日

バナナアイスクリン珈琲





バナナアイスクリン珈琲。

冷凍バナナとアイスクリンとアイス珈琲をミキサーで攪拌したもので、平たく言えば珈琲バナナシェイクといったところでしょうか。

裏メニューにすることにします。

ご興味おありの方は期待をなさらず、ご注文くださいませ。550円くらいかな・・・。





ちなみにこれは、モーニング用に仕入れてあるバナナを消化できずに売れ残り、やむをえず「冷凍バナナ行き」になってしまった場合のみ注文可能な裏メニューですので、お受けできないことが多いことをご了承くださいませ・・・。




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-16 07:27 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 07月 15日

17日は出張喫茶





***7月17日(月)は「美容室RICE」にて出張喫茶のため通常の店舗営業はお休みいたします***


「RICE」 : 北九州市小倉北区上到津4-5-2。




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-15 21:25 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 07月 12日

左利きグラブ





高校野球の地方予選が各地で始まっております。夏です。



今日は久しぶりに「古道具」をご紹介。

昭和初期くらいのものであろう、「野球グラブ」。しかも左利き用。

これくらい古い「グラブ」で左用は何気に珍しいのでは?と、思っております。



これは15年前に箱崎骨董市で購入したもの。

店先で真っ白に埃を被り、半ばゴミのようにダンボール箱に放り込まれていたもので「これはタダ同然で買えるかも・・・。」淡い期待を抱き、その埃まみれの「グラブ」を手に取り、お店のおじさんに「これ、おいくらですか?」と尋ねてみるとそのおじさんは「3000円!」。

何一つ手入れをせず、ゴミ同然に扱っておきながら3000円という値段を提示してきたおじさんに26歳(当時)の僕は少し「ムッ」としてしまったものの、ここにあるよりウチに来た方が「もの」にとっても絶対良いはず。即購入を決意。


持ち帰ると埃をとり、ワックスを何度もすり込み、手入れをしたところ、見事に蘇りました。

やはりウチに来るべくして来た「グラブ」だと、僕は当時強く自己満足に浸ったことを思い出します。

今や、「あいろく」には無くてはならない「もの」。店内に数少ない非売品に昇格しております。


そして生きていれば今年70歳になる父に、この「グラブ」を見せ、「これ、父さんが子供の頃に使ってたグラブと比べてどんな?古い?」と尋ねたところ、父は「ワシん頃はまだマシなグラブやったぞ」。

父は自分のことを「俺」や「僕」ではなく、「ワシ」と言う、今時珍しい人であったことも同時に思い出しました。






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↓実際はめてみるとこんな感じ。

このペッタンコ具合が良い雰囲気を醸し出してます。


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↓小指の穴は必要ありません。
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↓この硬球風のボールも大正期くらいのものだそうな。これも僕のお気に入り。


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# by airoku-fukusuke | 2017-07-12 21:11 | 昭和レトロ | Comments(0)
2017年 07月 09日

10日はお休み。





***都合により7月10日(月)はお休みいたします***




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-09 08:00 | けしごむはんこ | Comments(0)
2017年 07月 06日

トミオちゃん





今日は珈琲のことですが、この5月から扱っておりました「マンデリン・クイーン」、思いのほか消化が早く、昨日で終了いたしました。

本日より再び「ブラジル・トミオフクダ」に切り替わっております。

1ヵ月半ぶりの「トミオフクダ」、計算通りの焙煎とはいきませんでしたが、やはり僕はこの豆が好きなようです。

「マンデリン」ほどの個性はないものの、しっかり「甘味」があり、香ばしい。バランスが良くて大好きです。



先日、当ブログで、最近嫁さんが梅沢富美男さんのことを「とみおちゃん」と呼ぶようになったとご報告しましたが、僕にとっての「とみおちゃん」はやはりこの豆のことです。




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-06 21:46 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 07月 02日

明日3日は休み





***明日7月3日(月)は都合によりお休みいたします***




今日、店内の台所の気温計が常時31度を計測しておりました。

ガスを使うのでしょうがないですね。



赤鉛筆で字を書こうとするとグニャ。芯が溶けてました・・・。

皆さんも水分補給をお忘れなく。




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# by airoku-fukusuke | 2017-07-02 21:18 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 07月 01日

夏仕様





今日から7月。

そして真夏日も続くようです。



そこで今日から店内が夏仕様になっております。

とは言いましても、これまでとほとんど変わりは無く、変わったのは3箇所のみ。



先日紹介しました「扇風機」の設置に加え、毎夏登場の「坂野友紀」さん作の「風鈴」を設置。

そして出入り口扉を半開にし、蚊帳を吊り下げる。

それのみですがこれが「あいろく」精一杯の夏仕様です。どうかご了承ください・・・。



今年もこの「風鈴」の抜群に涼しげな音色で、少しでもお客さまが体感温度下がったような錯覚をおこしていただけたら幸いです。





↓ブランコの上の「くまのぽんた」越しの蚊帳↓



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↓落ち武者のような「少女キーホルダー」の隣に「風鈴」↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-07-01 21:42 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 06月 28日

丸豆クイーン





現在喫茶で使用している珈琲豆は「インドネシア・マンデリン・クイーン」です。

焙煎前に欠点豆を取り除くため、ハンドピックを行いますが、欠点豆のほかにも1割程ピーベリーという「丸豆」が混ざっております。

これは、いわゆる普通の「平豆」に比べて熱が入りやすいため、混ざった状態で焙煎すると煎りムラが出来てしまいます。

しかし1割も混ざっているので、捨てるのは忍びない。

だもんで「丸豆」を溜め込み、2日前にそれのみで焙煎してみたところ、なんだかまろやかに焼き上がりました。

「丸豆クイーン」は「平豆クイーン」よりもまろやかでした。

まだ何回分かは残っているので、また焼いてみようと思います。

次もまろやかクイーンに仕上がるか否かは分かりませんが。





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# by airoku-fukusuke | 2017-06-28 21:17 | 喫茶 | Comments(0)
2017年 06月 27日

歪な将棋盤





1年半程前に入荷した「歪な将棋盤」ですが、当ブログにて、もう3度目の紹介になります。

最近、天才中学生棋士が話題になっているので、その流行に乗り紹介します。すみません・・・。



おそらく余った丸太で拵えた「将棋盤」だと思います。

したがって、その形は歪ですがとても愛嬌を感じるものです。



僕は頭がよろしくない上に回転も鈍く、競争心も無いため将棋はうまく指せません。

せいぜい「はさみ将棋」か「山崩し」、双六形式の「まわし将棋」くらい。



この「将棋盤」は値段を貼って店内に陳列しておりますが、これも喫茶ご利用のお客様で、暇つぶしに将棋を指したいという方が居られましたら、お貸しいたしますのでご遠慮なくお声をおかけくださいませ。

釘を刺しておきますが、僕はお相手できませんのでそこはご了承ください。





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# by airoku-fukusuke | 2017-06-27 21:17 | 喫茶道具 | Comments(0)
2017年 06月 25日

26日(月)は17時まで。






***6月26日(月)は都合により17時までの営業とさせていただきます。***





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# by airoku-fukusuke | 2017-06-25 19:36 | ふくすけ | Comments(0)
2017年 06月 24日

常連「K」さん





月に1~2回は「あいろく」に足を運んでくださるお客様、元ダンサーの「K」さん。(いつも僕の大好物であるバナナの差し入れとともに)

「K」さんとのお決まり?のやりとりがあります。



Kさん : 「はぁ~、何かいいことあった~?」

僕  : 「毎度のことですが、何もありません・・・」



特別良い出来事はないですが、「悪い出来事もない」というのが良い事なのかもしれません。




もうすぐ9ヶ月になる娘が、美味しそうに「土器片」にかじりついておりました。




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# by airoku-fukusuke | 2017-06-24 19:35 | 喫茶 | Comments(0)