2015年 07月 08日
昨日に続き「あいろく」の喫茶のことをご紹介したいと思います。 これからもちょくちょく普段、喫茶で使用している道具なんかも紹介いていけたら。と思っています。 その中から今回は珈琲に関する道具、「ネル」について。 「あいろく」では珈琲を抽出する際、ネルを使用しています。 なぜ「ネル」なのかと言うと、最初に「まずは格好から入ろう」という単純なキッカケでした。 そして現在使用するのが自作の「手縫いネルとリング」です。 それがこちら。 僕が「ネル」を自作するキッカケになったのは2~3年前、ある雑誌に京都のオオヤミノルさんの「ネル」の型紙とその縫い方 が掲載されていた事です。 それを元に自作を始めましたが、まったく上手く縫えず何度失敗したことか。 でも自分なりに縫い方や寸法を変え、徐々に慣れていき、現在に至っています。(現在も変化中) (このリングも3mmのワイヤーを思いどおりに曲げる事ができず、かなり苦戦しました。) 不器用なうえの手縫いのため、ひとつ、ひとつ微妙に違った形状に仕上がってしまい、 現在でも、そこそこ不格好ですが、そんなことは関係ありません。そこは「自己満足の世界」。 と言い聞かせています。 でも事実、抽出の際とてもお湯が落としやすく、それまでよりも美味しく抽出できている気がしていますし、 それまでよりも珈琲が楽しくなりました。 長々と申し訳ありませんでした。
by airoku-fukusuke
| 2015-07-08 09:00
| 喫茶
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