2015年 07月 15日
「純プリン」。300円。 洋菓子屋さんや百貨店などで販売されているような、いわゆる高級な「なめらかプリン」ではありません。 プリンの容器 : 昭和初期くらいの氷ガラス。 なぜ「純」なのかと言うと、シンプルな材料(牛乳、卵、黒糖粉)で作ったシンプルなどこか懐かしい蒸しプリンなので、 単に雰囲気で、頭に「純」と付けてみました。 僕はここ十数年、仕入れ兼観光で京都に行くことが多く、そこで度々立ち寄る老舗喫茶店「スマート珈琲」。 ここで出されている「自家製プリン」。これがまた、ごくシンプルな昔ながらのもので、大好きです。つい注文してしまいます。 俗に言う「逆に新鮮」というのでしょうか。 比較するのは大変おこがましいのですが、このプリンを「あいろく」でも出せたら、という思いで作り始めて2年。 (開業当初2008年からこれを提供したい思いだけはあったのですが・・・) 今では「あいろく」の定番になりつつあります。(気のせいかも) 度々ご注文いただくお客様にも、この「逆に新鮮」を感じて下さっているようで、とても嬉しい思いです。 ほんとうにシンプルなプリンなので、当然「衝撃のうまさ」は全くありませんが、 興味がある方は一度お試しくださいませ。 あと、スマート珈琲の「自家製プリン」をご存じの方に一言。 この「純プリン」はスマート珈琲のものよりも一回り小さいです。
by airoku-fukusuke
| 2015-07-15 09:00
| 喫茶
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