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あいろく

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2016年 08月 09日

ワイングラスで冷煎茶





暑いので本日も清涼感あるものを。

先月紹介しました19世紀フランスのワイングラス(7月13日の記事)で水出し冷煎茶です。

綺麗な緑色。これは僕が開業前に勤めておりましたお茶屋さん「小倉つじり」の「辻利朝露(あさつゆ)」というお茶です。

「朝露」とはお茶の品種のことですが、とても綺麗な水色(深い緑色)をしております。もちろん抹茶等を混ぜている訳ではなく自然な水色がこれです。



特に水出しの場合は、通常お湯で淹れるよりも深い緑色に、そしてビタミンCもより抽出されるそうです。

毎日33℃を超える厨房内ですが、「冷茶」に「ワイングラス」の清涼感が相まって汗が引きました。



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by airoku-fukusuke | 2016-08-09 08:33 | 古道具


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