2017年 05月 25日
今日は珈琲のこと。 約2年ぶりに「マンデリン・クイーン」を入荷しました。 2年前はこの豆には手こずりまして、ちゃんと焙煎出来た記憶はほとんど残っておりません・・・。 それまで自分がやっていた手網焙煎が、いかにいい加減であったかを知ることが出来た豆でもあります。 それから「エチオピア・モカ」や「東ティモール」などをはさみ、昨年の秋ごろからは「ブラジル・トミオフクダ」1本で焙煎してきました。 やっと自分なりにコツを掴めてきた気がするので、今一度「クイーン様」に挑戦してみることにいました。 数日前に再挑戦してみたところ、うまく焙煎出来たように思っております。 今回は試しに中深にしました。独特なマンデリンの香りに加え「コクがあり苦甘」といった印象でした。 明日、深煎に仕上げてみて、深煎もしくは中深、どちらでこの夏までをのりきるかを決めたいと思います。
by airoku-fukusuke
| 2017-05-25 21:08
| 喫茶
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
以前の記事
2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 フォロー中のブログ
メモ帳
あいろく
〒805-0050 福岡県北九州市八幡東区春の町5-2-3 TEL : 090-5936-8344 営業時間 : 12時くらい~18時半くらい 定休日 : 不定休 最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
オブジェ?(165)
やきもの(94) ふくすけ(93) 紙もの(88) 喫茶道具(86) 喫茶(81) 金属(77) 木(68) 昭和レトロ(56) けしごむはんこ(51) 業務案内(46) 自分なりの見立て(37) 甘いもの(30) 珈琲(29) 布もの(29) 韓国のもの(28) ガラス(20) 版画(16) 蓋もの(14) レコード(13) その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||