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あいろく

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2019年 04月 11日

カープ貯金箱




プラスチック製のカープ貯金箱です。(高6.5cm)

画像では見えづらいですが裏に廣島銀行と書かれています。


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# by airoku-fukusuke | 2019-04-11 13:05 | 昭和レトロ | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 10日

明治時代のビー玉





明治時代のビー玉8個。

何やら顔が描かれてます。



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# by airoku-fukusuke | 2019-04-10 11:51 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 08日

酔って候




2歳半になった我が娘のお話。

ちょうど1年前くらい、1歳半のころ。

Eテレ子供向け番組の「うた」が好きでよく口ずさんでいた娘。

ここらで一度「昭和歌謡」を聴かせてみようと思い、美空ひばり「愛燦々」を聴かせてみたところ、眼を見開き、聴き入ってしまい、すぐさま「さんさんと~♪」と口ずさみはじめた娘。

それからというもの、娘はレコードを、そして昭和歌謡を気に入ってしまい。

太川陽介「Lui Lui」。
井上順「お世話になりました」。
布施明「君は薔薇より美しい」。

等々、気に入った曲は数多く、すっかり昭和歌謡を好きになってくれたようです。

ある時は保育園にてよそのお父さんに向かって「じゅん!(井上順のこと)」と呼びかけてしまったり。

自宅にてお昼寝の時に松坂慶子「愛の水中花」を「こ~れもあい~、あれもあい~♪…。だってさみしいもの~よ~、な~けな~いなんて~♪」と口ずさみながら寝落ちていったことも。


そんな娘が最近、とうとう「柳ジョージ」をリクエストしてくるよようになりました。(たまにですが)

これには布石のようなものがあります。

自宅にて僕は、いつも何かしらの曲を無意識に口ずさんでしまっており、そのつど娘は僕に向かって

娘「なんうたいよ~ん?」

僕「柳ジョージ…。」

娘「やなぎじょ~じぃ~?」


この応酬が毎日何度もあることで娘は「柳ジョージ」の名を覚えてしまったようです。

そしてリクエストしてくるようになりました。

娘「やなぎじょ~じかけて~」

僕「酔って候でいい?」

娘「うん…。」


「とさのくじらはおおとらで~♪(土佐の鯨は大虎で)」
「ぶらい~ざ~け~♪(無頼酒)」

と、拙い言葉と音程で口ずさむ娘を見て、「柳ジョージ」を、そして「酔って候」を口ずさむ2歳の女の子が全国に何人くらいいるのだろうか?」

そう想像すると僕は娘のことが少し誇らしく思えてきます。



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# by airoku-fukusuke | 2019-04-08 12:19 | レコード | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 06日

7日は休みます。





7日(日)は仕入れのためお休みいたします。


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# by airoku-fukusuke | 2019-04-06 12:37 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 05日

明日は17時半までの営業です。



明日、6日土曜は都合により17時半までの営業です。



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# by airoku-fukusuke | 2019-04-05 16:03 | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 02日

3日水曜。休みます。



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# by airoku-fukusuke | 2019-04-02 20:29 | Trackback | Comments(0)
2019年 04月 02日

開業2年目。時間を下さい。



当ブログを放置していた約1年半の間に「あいろく」はこそっと開業10年が過ぎ、この4月から12年目に突入しました。


2年前、お店としてはどん底状態でありました。これは大袈裟でも冗談でもなく事実としてそうでありました。

しかしそんな状態のなかでも、なんとなく手応えのようなものは感じてはいたので、なんとなく続けていけたのかもしれません。

書籍「珈琲屋」の中での著者の言葉に、苦しかった時に「そのつど、お客様なり、知人なりに助けられた。神様が遣いを出してくれているかのような人が、そういう時に不思議と現れる。その連続で今まできている」とありました。

僕なんかがそれを引き合いに出すのはたいへんおこがましいのですが、この2年の間にそれを感じる出来事がありました。はっきりと。

そういうお客様なりに、いろいろな面で救われてきました。本当に感謝しております。

いろいろ省略してしまいますが、そんなこんなでどん底状態からは何とか脱出できたような気がします。もちろん予断は許しませんが。

そんな状態を抜け、そして開業から10年が過ぎ、ようやくお店としての「土台」ができたような気もしております。


開業10年でようやく「土台」。

普通の人なら開業前にそれを完成させるのでしょうが、「土台」造りに10年もかかってしまいました。

そしてこの4月から12年目です。「土台」造りの10年を差し引くと、気持ちの上では開業2年目です。まだ始まったばかりです。

なんと時間のかかること…。

こんなことでは時間がいくらあっても足りません。


そこで一曲ご紹介です。
越路吹雪「時間を下さい」。

自虐的かつとても前向きな曲で、現在僕がもっとも好きな曲のひとつです。

この曲は「ようこそ劇場へ~越路吹雪ロングリサイタル~」という2枚組LPに収録されていて、どうやらこのリサイタルのためだけに書き下ろされたのだそうで、どのレコードにもCDにも収録されていないのだそう。

「あいろく」では昨年4月、店内にレコードプレーヤーを設置し、喫茶ご利用の方に自由にレコードを(昭和歌謡のみですが)使っていただくという形をとり始めました。

「何にも分かっちゃいないのに老けてくる。もう少し時間を下さいおお~らら~♪」

ご興味がおありの方は是非とも聴かれてみて下さい。

拙い「手廻し焙煎珈琲」等をご用意してお待ちしております。

そして開業2年目の「あいろく」を宜しくお願い致します。

お店の危機も厄年も抜けましたし、これからです。




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# by airoku-fukusuke | 2019-04-02 14:20 | レコード | Trackback | Comments(0)
2019年 03月 30日

営業時間変更のお知らせ。

早速業務連絡です。

4月1日より開店時間を12時からに変更いたします。

早朝のアルバイトの都合ですのでご了承下さいませ。



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# by airoku-fukusuke | 2019-03-30 15:37 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2019年 03月 30日

ご無沙汰です。

パソコンが古く、動きが悪すぎたため、約1年半の間、当ブログを放置しておりましたが、再び「魂」を売り、本意ではありませんがスマホデビューをしてしまいたした。

そこでスマホから、当ブログの更新を再開しようと思います。

僕のような貧乏人にはパソコンの時とは違い、データ使用量なるものがどうしても気になってしまうので、以前のようにほぼ毎日の更新とはいきませんが、業務連絡を中心に、たまーに更新していこうと思っております。

自然体で・・・。

ころからも宜しくお願い致します。


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# by airoku-fukusuke | 2019-03-30 13:01 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 02日

3日(金)は店舗営業お休み。







***11月3日(金)は美容室「RICE」にて出張喫茶のため、店舗営業はお休みいたします***





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# by airoku-fukusuke | 2017-11-02 21:38 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 26日

27日(金)お休み。






***27日(金)はお休みいたします***



引き続き「手廻し焙煎」日々練習中・・・。



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# by airoku-fukusuke | 2017-10-26 21:13 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 19日

20日(金)お休み。21日(土)は開店が遅れます。





***20日(金)は都合によりお休みいたします***


***21日(土)はバイトの都合で開店時間が遅れます***







# by airoku-fukusuke | 2017-10-19 08:00 | 業務案内 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 18日

思案の結果。





2日前、3月の記事を再度紹介しました。




思案の結果・・・。卒業します。

最近、斉藤由貴さんが話題になってましたが、僕が卒業することは約11年間続けてきた珈琲豆の「手網焙煎」です。



お世話になりっぱなしの「珈琲Chiba」さんに先日、ユニオンの「手廻し焙煎機」を注文。

そして一昨日とうとう届きました。



昨日、早速僕は早朝のアルバイトを終え帰宅し、録画しておいた韓国時代劇「六龍が飛ぶ」を見ながら朝食をとり、自身の充電を完了させた後、いざ初の手廻し焙煎に挑戦。(豆はこの1年間慣れ親しんだトミオ・フクダにて)




全然ダメでした・・・。




やはり手網とは要領がまったく違う・・・。

手網焙煎の際に「あて」にしていた香りや色艶が確認しづらくて焦り・・・。

なかなか熱が入りづらくて焦り・・・。

福引のように廻す焙煎機なのでドラムの中でガラガラと豆が回る音でハゼる音が聞こえづらくて焦り・・・。



焙煎の段階を浅煎り~深煎りまで8段階に分けるとすると6段階の中深煎り、フルシティーローストくらいで煎り止めるつもりが、「あっ」という間に7を通り過ぎ8のイタリアンローストに・・・。

この豆は元々中煎りくらいに向く豆ですし、ここまで焼いてしまうと、そうとうエグ味が出ているであろうと想像がつきましたが、一応味見・・・。

確かに苦味はあり、若干焦げ臭もありましたが、意外にもその苦味はまろやか。飲めるものでした。



そして本日も先日と同じ、バイト→韓国時代劇+朝食=充電の流れの中で、いざ2回目の挑戦。

前日の失敗を踏まえていたので初回よりはマシ。

敢えて7段階のフレンチローストくらいまで焼きましたが、今回も苦味はまろやか。

これは「手網」と「手廻し」の違いなのでしょうか?

なんだかこの「手廻し」とはうまく付き合って行けそうな予感がしております。



これからも練習、練習。

頑張っていこうと思います。


いや、頑張らずに楽しんでいこうと思います。

頑張ると疲れますので。

自然体でおおらかに、おだやかに。


そういう訳で、実際のところは「卒業」ではなく「卒業試験」といったところでしょうかね。






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# by airoku-fukusuke | 2017-10-18 21:09 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 16日

思案のしどころ




本日は今年の3月に紹介しました記事「思案のしどころ」を今一度。






ここ最近、僕の中で珈琲熱が若干高まっている気がします。

僕が手網焙煎を始めて早10年。11年だったか?まぁどちらでもよいのですが、その「熱」の原因には、今さらようやくの事、焙煎が安定してきたと感じているからかもしれません。

そんな中、先週のある日の焙煎中に愛用の「手網」が壊れました。(持ち手が折れました)

何処ででも購入できる安価な「手網」とは言え、愛着あるもの。

当ブログ15年8月24日の記事にも書きましたが、愛着の証としてその持ち手に「○六」の焼印を押し、ささやかではありますが独自性を演出した手網・・・。

3㎜の銅線で補修、応急処置を施してその後も使用中ですが、これを機に「手廻しロースターに替えてみようか・・・。いや、今のところは手網で事足りている・・・。しかし替えることで何かしらの次の段階に進めるのかも・・・。でも要領が悪く、何をするにも時間が掛かってしまう僕にとって、これからまた時間を掛けてコツを掴まなければならないとおもうとゾッとする・・・。」

そんな自問自答のようなことを頭の中で繰り返していた1週間でした。



今まで通りに慣れ親しんだ「手網」か・・・。

次の段階を期待しつつ「手廻し」か・・・。

思案のしどころじゃの~。




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# by airoku-fukusuke | 2017-10-16 21:26 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 04日

7日(土)はお休み。






***10月7日(土)はお休みいたします***




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# by airoku-fukusuke | 2017-10-04 21:05 | ふくすけ | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 28日

30日(土)はお休み。





***9月30日(土)はお休みいたします***






↓真鍮のぞう↓



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# by airoku-fukusuke | 2017-09-28 21:40 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 24日

25日(月)はお休み。




***9月25日(月)はお休みいたします***




↓明治末期の写真↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-09-24 20:52 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 19日

22日(金)お休み





***9月22日(金)はお休みいたします***





↓入荷してすぐに嫁入りした「2輪挿し」↓



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# by airoku-fukusuke | 2017-09-19 20:27 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 11日

17日(日)はお休み。




***9月17日(日)はお休みいたします***





↓スピードパンツ紙袋↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-09-11 20:48 | 昭和レトロ | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 06日

明日7日(木)はお休みいたします。






***明日7日(木)はお休みいたします***


最近、業務連絡しか出来ていないことをご了承ください・・・。






↓藁の手袋↓



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# by airoku-fukusuke | 2017-09-06 21:03 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 05日

モーニング終了






事後報告になり申し訳ありませんが、都合によりモーニング営業を終了いたしました。

「モーニングができる古道具屋」は一旦おしまいです。



また再開できる状況になった際は、どうぞよろしくお願いいたします。





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# by airoku-fukusuke | 2017-09-05 20:45 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 03日

4日・5日はモーニングお休み。





***4日(月)・5日(火)は都合によりモーニング営業はお休みいたします***







↓「ふくすけ」もモーニング↓
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# by airoku-fukusuke | 2017-09-03 21:14 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 25日

27日(日)お休み。





***8月27日(日)都合によりお休みいたします***





木のお面(アフリカ?)

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# by airoku-fukusuke | 2017-08-25 21:23 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 25日

27日(日)お休み。





***8月27日(日)都合によりお休みいたします***





木のお面(アフリカ?)

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# by airoku-fukusuke | 2017-08-25 21:23 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 19日

木曜のトミオちゃん





特に2回戦以降、連日熱戦が続いております夏の甲子園大会。

一方、「あいろく」でも連日台所の気温計が30度以上(今夏最高は34.1度)を計測する灼熱の店内にて、僕と珈琲豆との熱戦が続いております。



相変わらずの手網焙煎、豆は「ブラジル・トミオフクダ」(以下トミオちゃんとする)ですが、今週の木曜日の朝に焙煎したそれ。

焙煎直後に味見をしたところ、もう少しまろやかさが足りないかな・・・。と感じておりましたが、2日が経った今日、再度味見をしてみると、なんだか僕の、飽くまで僕の好みではありますが、理想に近いようなそんな状態に味が変化しており、自分で焼いて淹れておきながら、この「木曜日のトミオちゃん」に密かに満足気分に浸っておりました。

だがしかし、こんな日に限って珈琲の注文は入らず残念な限り・・・。

1日、1日味は変化していくので、明日の「木曜日のトミオちゃん」は如何に・・・。



ちなみに明日の朝、焙煎を行いますので「日曜日のトミオちゃん」の出来も如何に・・・。




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# by airoku-fukusuke | 2017-08-19 21:15 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 11日

14日はお休みします





***8月14日(月)は都合によりお休みいたします***





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# by airoku-fukusuke | 2017-08-11 20:41 | ふくすけ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 09日

豆を洗う古道具屋




先日の当ブログの記事で、珈琲生豆の「豆洗い」のことを書きました。

これは焙煎をする前に生豆を洗うと「雑味なく澄んだ味わいになる」とのことで、「丸豆クイーン」で試したことを紹介しました。

その後、いつもの「ブラジル・トミオちゃん」で2度試したところ、納得・・・。

そして気のせいか、熱の入り具合やハゼ具合も良い感じ・・・。とても焼きやすかったという印象でした。


しかし焦った点もひとつありました。

焼き進めて、焙煎も終盤に掛かった所でした。普段「トミオちゃん」を焙煎する際は、2回目のハゼが始まってから間もなく、豆の色艶を見て煎り止めておりましたが、「豆洗い焙煎」の際は色艶がまだいつもより浅いにも関わらず2ハゼのピークがやって来てしまいました。

手網を振り続けながら一瞬焦り、考え、僕は色艶よりも音を信じることに決め、ここで煎り止めました。結果、一応は成功したように思います。(まだまだ大いに修正点はありますが・・・)

なんか「豆洗い」を始めて、焙煎がより楽しくなってきたようです。

妖怪みたいな響きですが「豆洗い」を今後も続けて行こうと思っております。



今年の1月に「モーニングができる古道具屋」を掲げましたが(お客様が来ずとも、めげずに現在も続行中・・・)、もうひとつ「豆を洗う古道具屋」も掲げました「あいろく」をこれからもよろしくお願いいたします。




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# by airoku-fukusuke | 2017-08-09 20:56 | 喫茶 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 07日

9日はお休みします。





***8月9日は納骨堂へ参るのでお休みいたします***






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# by airoku-fukusuke | 2017-08-07 08:24 | ふくすけ | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 06日

武運長久





気が付けば、もう8月6日です。


「千人針」。

幼いころから漫画「はだしのゲン」で目に馴染みがあった「千人針」ですが、実物が手元に来たのはこれがはじめてのことでした。4年前のことでした。


僕の目に馴染みがあったそれとはこれのことでした↓↓


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ただ千人に針を入れてもらうものだと思っていたのですが、実際はこのようなものが多いようです。↓↓



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僕の手元にある「千人針」には「祈武運長久」の文字に沿って針を入れているものです。

その他にも「朝日」や「虎」などの絵に沿って針を入れているものを目にしたこともあります。

縁起が良くて力強い絵や言葉に思いを込めて針を入れていたのが分かります。

もうこんな時代が来ないことを願うばかりです・・・。




厚手のしっかりとした綿。裏面には日の丸と名前↓


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# by airoku-fukusuke | 2017-08-06 22:24 | 古道具 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 04日

手縫いネルと豆洗い。





ネルの手縫いを始めて4年半・・・。ようやく自分なりの寸法と縫い方が定まってきたような気がしてます。

ネル生地は小倉の生地屋さん「ナカノテツ」でコーヒー用ネル生地を購入してますが、この5月のゴールデンウィーク中に新たに購入したところ、昨年のものとは少し違っておりました。

分厚さは変わりなかったのですが(願わくばもう少し厚手の生地を希望しておりますが)、昨年の真っ白い生地から生成りの生地に変わっておりました。

無漂白のものに変わったのでしょうね。良いことです。

あと、数ヶ月前からネルのリングを真鍮製から銅製に人知れず変更しております・・・。

不器用ながら、せっせと製作しました。



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そしてもうひとつ「豆洗い」。

「あいろく」では相も変わらず珈琲は手網焙煎しております。

生豆を洗ってから(お米を研ぐように)焙煎を行う方が多数派ではないながら居られるとは以前から知っていたものの、僕自身は試したことはありませんでした・・・。

話によると、洗うと雑味が無くなり、スッキリした味に仕上がるとのこと。

なぜか今頃試してみたくなり、今朝少し余っていた「丸豆クイーン」で試みてみました。

まだ何といっても初めての試みなので、気のせいであり、先入観であるかもしれませんが、以前より良く焼けていたように感じました。

また明日の朝、今度はいつものブラジルの「トミオちゃん」で「豆洗い」を試そうと思います。

これで少しでも喜んでいただける豆を供していけたら・・・。と願っております。






# by airoku-fukusuke | 2017-08-04 21:26 | 喫茶 | Trackback | Comments(1)